Punchrullar 2.0 | Cecilia Hagerling Larsson

Jag har alltid älskat dammsugare och arrakssmak. Det fina med dammsugare är att man kan ta lite vad man har för kakrester hemma och mixa ihop i degen. Jag tillsatte havregryn för att få lite mer tuggmotstånd i dem. Och du kan tillsätta socker efter egen smak och efter hur söta kakor du mixar ner i dammsugarsmeten. Jag tempererar chokladen som jag doppar dem i men det går bra att snabbtemperera också genom att smälta 2/3 av hackad chokladen och sen blanda ner resten av chokladen.

Dessa och en kopp kaffe är livet!

Dammsugare 1 chokladkaka (ca en form 20 cm) 1 dl havregryn 2 msk florsocker (eller efter smak) 50 g smör, rumsvarmt 1/2 - 1 tsk arrak, efter smak 1 krm salt Till utbak: marsipan 100 g choklad kokos (kan uteslutas) Gör så här: Mixa söndersmulad chokladkaka, havregryn och florsocker. Tillsätt smör salt, arrak och mixa till en formbar massa. Rula ut runda längder som du rullar in i utkavlad marsipan (2 mm tjock) och skär i lagom stora bitar. Temperera eller smält choklad, doppa ändarna i chokladen och låt dem rinna av på ett galler, strö över kokos. Flytta dem efter ett tag så de inte stelnar fast i gallret...

Jag gjorde även några arraksbollar som jag rullade i kokos.