Grova frukostfrallor | Cecilia Hagerling Larsson

Vem älskar inte nybakat bröd på morgonen. Detta bröder kräver minimal ansträngning kvällen innan och på morgonen formar du bröden och gräddar av. Ev kan du låta degen stå i rumstemperatur i ca 30 min innan du gräddar dem.

Recept på grova frukostfrallor ca 8-10 frallor

400 g vatten 10 g färsk jäst 20 g honung (kan uteslutas) 20 g hela linfrön 50 g grovt rågmjöl 400 g vetemjöl special eller dinkelmjöl 2 tsk salt 1,5 msk brödkryddor Så här gör du för att få nybakade grova frallor på morgonen: Smula jästen i en bunke. Häll i vattnet och lös upp jästen. Blanda ner resten av ingredienserna och rör ihop till en smet. Plasta bunken med degsmeten och låt stå i kylen över natten (ca 8 timmar). På morgonen: Värm ugnen till 225 grader och ställ in en plåt med höga kanter nederst i ugnen. Mjöla händerna och forma till runda frallor som du lägger på en plåt med bakplåtspapper. Strö lite mjöl över dem. Låt jäsa ca 30 min. Häll 1 dl vatten i plåten nederst i ugnen och ställ i plåten med frallorna i mitten av ugnen. Grädda frallorna i ca 12 minuter eller tills de fått färg och är 96 grader i mitten.