Fest med vänner och recept på en lyckad pizzadeg

Robin, Emilia, Carro, Jessica, Mari och Mattias.

Recept på pizzadeg: 2 pizzor 20 g jäst 0,5 l vatten 0,5 dl olivolja ca 6 dl vetemjöl ca 6 dl durumvetemjöl 1,25 tsk salt

Smula ner jästen i en degbunke och häll på fingervarmt vatten, 37°, och rör tills jästen löst sig. Häll i olja och mjölet och blanda i 8 minuter på låg hastighet i en degblandare, alternativt 15 minuter för hand (det är rätt mängd mjöl när degen släpper från bunkens kanter och klibbar i botten). Tillsätt saltet och blanda i ytterligare 2 minuter. Låt degen jäsa i ca 1 timme till dubbel storlek. Starta blandaren eller knåda degen tills luften har gått ur. Kavla ut 2 stora pizzabottnar och toppa med dina favoritingredienser. Grädda i ugnen på 250 grader i ca 15-20 minuter tills pizzan fått fin färg.

Musik från: www.bensound.se