Semmeltider och dags att frossa i semlor! Här är mina två favoriter, det godaste tycker jag är klassisk semla och pistagesemla. Denna semmelbulle har jag bakat i flera år och den är så mjuk, luftig och god!Tips för en riktigt god semla:En nybakad färsk semelbulle är grunden för en god semla. Frys in de bullar du inte skall använda direkt och tina efter behov.Mandelmassan får inte vara för hår utan skall vara mjuk och krämig. Blanda ut med lite mjölk eller grädde innan du fyller semlan om den är för hård.Rostade salta mandlar eller kanderade mandlar ger extra lyxiga semlor. Lägg på fyllningen vid servering så håller de som crunchighet.Spritsa grädden för en proffsigare look. Övervispa inte grädden.Klassisk semla Pistagesemla