Mandelsmör | Cecilia Hagerling Larsson

Mandelsmör är väldigt användbart och jag älskar att ha det till mina frukostar! Jag använder gärna mandelsmör på min gröt, overnight oats, på pannkakor eller på mackan. och det är mycket billigare att göra eget än att köpa färdig på burk. Ha tålamod när du mixar, det lite tid innan nötterna blir smör i matberedaren. Men väl värt ;P

Mandelsmör: 200 g sötmandel 1 msk kokosolja eller annan neutral olja 1 -2 nypor flingsalt, kan uteslutas 0,5-1 tsk vaniljsocker, kan uteslutas Gör mandelsmör så här: Rosta mandeln på 175 grader i ca 7 minuter. Låt svalna helt. Mixa mandeln med kokosoljan tills det blir smöraktigt, det tar lång tid innan det blir smör så ha tålamod. Mixa sen ner salt och ev vaniljsocker.