Frukt- & nötbollar med smak av citron! | Cecilia Hagerling Larssons blogg

Jag blev inspirerad till mer Raw food när jag ätit lunch på Voltaire resturangen som jag älskar i PUB huset i Stockholm och försökte idag göra en egen variant på Raw energi bollar. De blev supergoda! Jag har en av Renés böcker hemma, Salig blandning , som jag bläddrade igenom och man känner sig som en renare människa bara man tittar på boken ; ) Jag hade i vetegräs och hampaprotein i mina Raw energi bollar också, så att dom blev riktigt nyttiga på köpet! Man kan ta lite vad man har hemma även här och testa lite, dadlar och valnötter tror jag skulle vara väldigt gott i. Det går bra att utesluta vissa ingredienser om man inte har dem hemma, som sagt testa dig fram, bara det går att rulla till bollar så är det ju bingo!

Recept till ca 10 Raw food bollar: 2-3 msk jordnötssmör 5 torkade fikon 0,5 dl gojibär 2 cm riven ingefära 1 dl sötmandel eller cashewnötter 2 msk solrosfrön 1 msk surtornsbär rivet skal från en citron saft från en halv citron 1 krm salt

Kokosflingor sesamfrön

Mixa allt i en matberedare och smaka av med citron. Rulla i kokosflingor eller sesamfrön.