Chokladcupcake med kolafyllning och kolafrosting

De är fyllda med kola och jordnötssmör

Vad passar bättre till choklad än jordnötter och kola?! Dessa kladdiga chokladmuffinsarna har en fyllning med jordnötssmörkola och är helt ljuvliga! Som pricken över i har jag lagt på en kolakaffefrosting! Jag har gjort minimuffins men det går att göra i normalstorlek också. Öka bara gräddningstiden ett par minuter. Du kan också trycka ned en dumle om du vill hoppa över ett moment.

Chokladcupkakes med jordnötssmörkola Cirka 40 stycken

Jordnötskolafyllning: 1 dl jordnötssmör 1 dl dulce de leche 0,5 dl florsocker 2 krm salt

Cupcake: 125 g brynt smör 100 g choklad 3 ägg 2 dl socker 1,5 tsk vaniljsocker 2 dl vetemjöl 0,5 krm salt 1 tsk bakpulver 0,75 dl kakao

Kolafrosting: 2,5 dl cream cheese 0,75 dl dulce de leche 1 tsk mortlat pulverkaffe lite salt

Jordnötskolafyllning: Blanda jordnötssmör med dulce de leche. Rör sedan i florsocker och salt. Botten: Värm ugnen till 175 grader. Bryn smöret och låt chokladen smälta i smöret. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i ägg-smeten, vänd runt tills det är helt blandat. Häll i chokladsmöret och blanda försiktigt. Portionera ut i små muffinsformar. Fyll först 1/3 av formen och lägg i en liten kula av jordnötskolafyllningen. Fyll upp med mer chokladsmet. Grädda cirka 10–15 min. Låt svalna helt. Kolafrosting: Blanda cream cheese, dulce de leche och mortlat kaffepulver. Smaka av med salt. Fyll en spritspåse och spritsa på muffinsen med en stjärntyll.