Madeleinekakor med whisky | Cecilia Hagerling Larsson

Madeleinekakor med whisky och choklad Madeleinekakor som jag smaksatt med whisky. Whiskyn ger en god smak åt kakorna utan att direkt smaka whisky. Jag gillar att testa olika sorter i mina kakor för att ge dem en ny touch! Jag bakade mini-madeleinekakor så gör du större kakor får du förlänga gräddningstiden till 10 min och sänka värmen till 175 grader.

Madeleinekakor med whisky 100 g smör 1 1/2 dl farinsocker 1 tsk vaniljsocker 2 ägg 1 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1/2-1 msk rökig whisky (jag använde Jura) 1/2 tsk salt 100 g mörk choklad lite flingsalt at strö över Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Bryn eller smält smöret. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker fluffigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och sikta ner det i smeten. Vänd ner whiskyn. Smörj madeleineformen med smör. Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen till gyllene kakor, i cirka 6 minuter eller tills de fått lite färg. Temperera eller smält choklad (tempererar du blir chokladen fin i färgen och blank, se hur du gör här ). Doppa de avsvalnade kakorna i choklad, låt chokladen stelna lite men inte helt så att flingsaltet fäster i chokladen men inte smälter in i chokladen.