Hallongrottor med blåbärssylt! | Cecilia Hagerling Larssons blogg

'

Dessa hallongrottorna får vem som helt att vilja ta två! Jag glömmer lätt bort hur gott det är med dessa klassiska småkakorna! De hänger ju inte kvar för intet! Snabbt och enkelt går det att baka hallongrottor också.

Recept på hallongrottor: 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1 dl strösocker 0,5 msk vaniljsocker 1 krm salt 1 st ägg 0,5 msk kallt vatten hallon och blåbärssylt eller din favorit sylt Gör hallongrottorna såhär: Knåda ihop smör, vetemjöl, strösocker och salt. Blanda sen i ägget och vattnet. Knåda precis ihop degen. Låt vila i kylen i 30 min. Gör en rund boll och tryck ut den i en metallform eller lägg den på en plåt. Fyll med önskad sylt. Tryck sedan ett hål med fingret i mitten som du fyller med hallon och blåbärssylt. Grädda i ugnen på 180 grader i ca 10 min eller tills kakan fått lite färg. Låt svalna.

TIPS! Om man vill göra en variant på hallogrottor kan man ha i någon krydda i degen som kardemumma eller kakao! Fyll dem med sylt efter sesong, tex rabarber- eller plommonsylt