Rosa bandet kakor! | Cecilia Hagerling Larsson

Det är oktober och den rosa bröstcancer månaden. Jag ville göra något för att uppmärksamma den och bakade dessa rosa bandet kakorna. Det är spröda mördegskakor som jag "fyllt i" med rosa glasyr och små sockerpärlor. Glöm inte köpa rosa bandet också för att stödja bröscancerfonden. <3

Recept på mördegskakor: 225 g kallt smör 150 g florsocker 300 g mjöl 2 tsk vaniljsocker 2 äggulor

Rosa glasyr

1, 5 dl florsocker 1 msk vatten 1 krm röd karamellfärg

Gör mördegskakorna så här: Värm ugnen till 175 grader. Mixa i matberedare eller nyp ihop alla ingredienser utom äggulorna i en bunke. Tillsätt sedan äggen och få ihop det till en jämn deg. Låt vila i kylen ca 30 min. Kavla ut på ett väl mjölat bakbord eller ett bakplåtspapper. Kavla en rektangel och skär remsor som du formar till band och lägger på en plåt. Grädda i ugnen i ca 12 minuter tills de fått lite färg. Låt svalna helt. Blanda ihop glasyren, jag höftade ihop glasyren så känn efter hur konsistenser blir och tillsätt mer vatten om den blir för tjock och mer florsocker om den blir för lös. Den skall gå att spritsa utan att den bara flyter ut, så lite hårdare än du kanske tror. Fyll en spritspåse med glasyren. Spritsa som rosa band på kakorna.